Month: July 2018

HÄHNCHEN

Reginas Windbeutel

Zutaten : 200 g Mehl 5 Ei(er) 1 Prise(n) Salz 100 g Butter 375 ml Wasser Zubereitung : Das Wasser, Salz und die Butter in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Das Mehl darüber sieben und auf niedrigster Stufe mit einem Löffel kräftig rühren, solange, bis der Teig zu einem Kloß geworden ist und […]

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Schwarzwälder Hackrouladen

Zutaten : 750 g Hackfleisch, halb u. halb 1 Brötchen, altbackenes (oder 2 Scheiben Toastbrot) 4 m.-große Zwiebel(n) 2 Ei(er) 1 EL Senf, mittelscharfer Paprikapulver, (edelsüß) 8 Scheibe/n Schinken, geräucherter Schwarzwälder 8 kleine Gewürzgurke(n) 3 EL Öl 1 EL Mehl, gehäuft 100 g Schlagsahne 2 TL Brühe, klare, gekörnte ½ Bund Petersilie Salz und Pfeffer, […]

HÄHNCHEN

Schwarzwälder Bömbchen

Zutaten :   Für den Teig: 75 g Mehl 25 g Haselnüsse, gemahlen, geröstet 25 g Kakaopulver 50 g Puderzucker 1 Prise(n) Salz 1 Msp. Zimt 1 Msp. Nelke(n), gemahlen 1 Eigelb 100 g Butter, kalt, gewürfelt Für die Füllung: 100 ml Sahne 250 g Kuvertüre, weiß 50 g Butter, weich 2 TL Kirschwasser 200 […]

HÄHNCHEN

Giotto Haselnuss Torte

Zutaten : für eine 26 cm Torte Mürbteig: 100 g Mehl 50 g Haselnüsse, gemahlen 70 g Butter 1 P. Giotto 50 g Zucker Biskuit: 75 g Haselnüsse, gemahlen 7 Eier 240 g Zucker 1 Pr. Salz ½ TL Vanilleextrakt 80 g Stärke 185 g Mehl ½ TL Backpulver ½ TL Zimt 50 g zerlassene […]

HÄHNCHEN

Mandelplätzchen

Zutaten : 300g Mehl – 100g gemahlene Mandeln – 100g Zucker – 1 EL Vanillezucker – 180g weiche Butter 2 Eier – 1 Prise Salz – 1/2 TL Backpulver – Zuckerperlen & Kuchenglasur für die Deko 1 Gebäckpresse oder 1 Spritzbeutel mit Tülle Zubereitung : 1 Das Mehl wird mit dem Backpulver vermengt. Die Butter […]

Einfache rezepte

Spekulatius Muffins

Zutaten : Für den Teig: 240 g Mehl 280 g Zucker 80 g Butter 240 ml Milch 2 Ei(er) 1 Tüte/n Backpulver 1 Tüte/n Vanillezucker n. B. Zimt Für das Topping: 75 g Butter 150 g Frischkäse 400 g Puderzucker 100 g Spekulatius 24 Keks(e) (Zimtsterne) Zubereitung : Alle Zutaten : sollten Zimmertemperatur haben, also […]

Einfache rezepte

Pflaumenmuskuchen

Zutaten : 4 Ei(er) 250 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 125 ml Öl 150 ml Orangenlimonade 250 g Mehl 1 Tüte/n Backpulver Für den Belag: 1 Glas Pflaumenmus 500 ml Schlagsahne 3 Pck. Sahnesteif 3 Pck. Vanillezucker 600 g Schmand Schokodekor oder Schokoflocken Zubereitung : Die Zutaten : für den Teig verrühren und bei 180 […]

HÄHNCHEN

Schmandplätzchen

Zutaten :   100 g Butter oder Margarine 75 g Schmalz 1 Prise Salz 50 g Zucker 250 g Mehl 4 EL Crème fraîche Mehl zum Ausrollen Crème fraîche zum Bestreichen grober Zucker zum Bestreuen Fett für das Blech Zubereitung :   Margarine oder Butter und Schmalz mit Salz und Zucker cremig rühren. Nach und […]

Einfache rezepte

Eierlikör Trüffel Pralinen

Zutaten :   6 EL Eierlikör 200 g Schokolade, weiße 400 g Kuvertüre 4 EL Sahne und 60 Pralinenhohlkörper, zartbitter Zubereitung : Die weiße Schokolade zerkleinern und in eine Schüssel geben. Die Sahne mit dem Eierlikör erhitzen aber nicht kochen lassen und anschließend über die zerkleinerte Schokolade geben. Diese sollte unter Rühren durch die heiße […]

Einfache rezepte

Schwarzwälder Kirsch Macarons

Zutaten : 60 g Eiweiß (von ca. zwei kleinen Eiern) 110 g Puderzucker 80 g gemahlene Mandeln 40 g Haushaltszucker 1 geh. TL Kakao (ohne Zuckerzusatz) 1 Prise Salz Für die Füllung 185 g Kirschen aus dem Glas 150 ml Kirschsaft aus dem Glas 2,5 EL Speisestärke 200 g Schlagsahne 1 geh. TL Zucker 40 […]