Month: August 2018

Einfache rezepte

Gnocchi Auflauf

Zutaten : 200 g Schinken, gekochter, gewürfelt 300 g Champignons, kleine aus der Dose, halbiert 250 g Kirschtomate(n), möglichst fest, halbiert 1 Zwiebel(n), gewürfelt 3 Knoblauchzehe(n), gepresst 3 EL Öl 3 EL Tomatenmark 1 EL Mehl 400 g Sahne 1.000 g Gnocchi, (aus der Kühltheke) Fett, für die Auflaufform 200 g Mozzarella, gewürfelt 200 g […]

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Spaghetti mit Knoblauch und Käsesauce

Zutaten : 500 g Spaghetti 2 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt Olivenöl 2 EL Kräuterfrischkäse 1 Becher Sahne 50 g Gouda, gerieben Salz und Pfeffer Gemüsebrühe, instant Parmesan zum Bestreuen Die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen, bis sie “al dente” sind.Etwas Olivenöl in einen kleinen Topf geben und darin den fein gehackten Knoblauch leicht anbraten. Den […]

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Käsekuchen mit Kokos und Nutella

Zutaten : 250 g Kakaokekse 120 g Butter oder Margarine 300 g Quark 250 g Schlagsahne 100 g Puderzucker 50 g Kokosmehl 170g Nutella Zubereitung : 1- Wir beginnen die Zubereitung : des kalten Nutella Kokos Kuchens, indem wir eine Kuchenform mit einem Durchmesser von etwa 18 bis 22 cm beiseite legen. Wenn Sie den Kuchen […]

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“Karpatka” Kuchen mit Vanillecreme

ZUTATEN Für den Teig: 2 Pck. Blätterteig Für die Creme: 1 l Milch 250 g Zucker 4 St. Eigelb 120 g Puddingpulver mit Vanille-Geschmack Für den Eischnee: 4 St. Eiweiß 100 g Zucker Außerdem: 1/2 l Schlagsahne (33 % Fettanteil) Zucker nach Geschmack ZUBEREITUNG Blätterteig ausrollen, mit Gabel anstechen und auf der Rückseite eines Backblechs […]

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Biskuitrolle mit Erdbeerfüllung

Zutaten : 300 g Erdbeeren 5 EL Puderzucker 3  Eier (Größe M) 75 g Zucker 75 g Mehl 1 TL Backpulver 400 g Mascarpone 2 EL Sherry 3 EL Erdbeer-Konfitüre Zucker Backpapier Zubereitung : 1. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Erdbeeren, bis auf einige zum Verzieren, mit 2 EL Puderzucker bestäuben, vermengen. 2. Eier und […]

DESSERT

Eiersalat mit Schnittlauch

Zutaten : 5 Ei(er) 1 Bund Schnittlauch 1 Becher Schmand  etwas Pfeffer  etwas Salz  etwas Milch Zubereitung : Die Eier klein schneiden, den Schnittlauch schneiden und alles in eine Schüssel geben. Den Becher Schmand zu den Eiern und dem Schnittlauch geben, falls es etwas zu dick sein sollte, etwas Milch dazu geben. Mit Pfeffer und […]

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Nudel Gratin mit Schinken

Zutaten : 350 g Nudeln ( z.B.Spiralen ) 300 g Schinken, gekocht, gewürfelt 800 ml Fleischbrühe (leichte) 200 ml Sahne 1 EL Speisestärke 1 EL Tomatenmark 1 TL Paprikapulver, scharf Salz und Pfeffer, Muskat 1 Lorbeerblatt 150 g Käse, gerieben ( ich bevorzuge Peccorino) Zubereitung : Die rohen Nudeln in eine passende, feuerfeste Auflaufform geben. […]

Einfache rezepte

Donauwelle vom Blech

Zutaten :    500 g Sauerkirschen 200 g Schokoladenglasur (dunkle) Für den Teig 350 g Butter (oder Margarine) 200 g Zucker 1 Packung Vanillezucker 8 Stk. Eier 400 g Mehl 1 Packung Backpulver 1 TL Fiber-Husk 2 EL Kakao 3 EL Milch Für die Creme 500 ml Milch 1 Packung Vanillepuddingpulver 2 EL Rum (oder […]

Einfache rezepte

Italienisches Nutella Tiramisu

Zutaten :   8 Eigelb 200 g Puderzucker, fein gesiebt 4 cl Amaretto 1 kg Mascarpone 1 Tasse/n Espresso, kalt, oder Mokka 1 Pck. Löffelbiskuits 50 g Kakaopulver 30g gehackte haselnüsse 200g Nutella Zubereitung : Das Eigelb mit dem feinen Puderzucker und dem Amaretto zu einer Creme schlagen. Anschließend den Mascarpone unterheben. Eine Auflaufform mit […]

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Spaghetti Kuchen vom Blech

Zutaten :   Für den Teig: 5 Ei(er), getrennt 150 g Zucker 150 g Mehl 1 Pck. Vanillezucker Für die Füllung: 200 g Joghurt, Vanillegeschmack 30 g Zucker 6 Blatt Gelatine 1 Liter süße Sahne 1 Pck. Puddingpulver (Paradiescreme Vanille) Für den Belag: 300 g Erdbeeren, TK oder Himbeeren 50 g Kokosraspel Zubereitung : Eiweiß […]