Month: September 2018

HÄHNCHEN

Nizzagebäck

Zutaten : 250 g Butter oder Margarine 100 g Puderzucker 300 g Mehl 80 g Kuvertüre (Vollmilch), geschmolzen 2 Eiweiß Kuchenglasur Gelee (Johannisbeer) Zubereitung : Butter, Puderzucker und Eiweiß mit dem Handrührgerät verrühren. Flüssige Kuvertüre unterrühren. Mehl zugeben und mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit dem Spritzbeutel oder einer Gebäckspritze aus Kunststoff […]

FRÜHSTÜCK

Überraschungseier

Zutaten : 2 Ei(er) 75 g Margarine 75 g Mehl 75 g Zucker 1 Msp.Backpulver 1 Pck. Vanillinzucker Zubereitung : Man benötigt 10 ausgeblasene leere Eierschalen. Aus den Zutaten : einen Rührteig bereiten. In die Eierschalen oben vorsichtig eine kleine Öffnung brechen und die Schalen innen mit etwas Öl auspinseln oder ausspülen. Aus Alufolie 10 […]

HÄHNCHEN

Original Madeleines

Zutaten : für 25  Portionen 190 g Zucker 3 Ei(er) 75 ml Milch 240 g Mehl ½ TL Backpulver, (etwa 6 g) 90 g Butter Butter-Vanille-Aroma oder Zitronenaroma Zubereitung : Zucker, Vanille- oder Zitronenaroma und die Hälfte der Milch mit den ganzen Eiern mischen und so lange schlagen, bis die Mischung schaumig ist. Gesiebtes […]

Einfache rezepte

Apfel Spekulatius Dessert

Zutaten :   500 g Magerquark 500 g Mascarpone 400 g Sahne 1 Pck. Sahnesteif 1 Vanilleschote(n), davon das Mark 200 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 4 große Äpfel n. B. Wasser 1 EL Zucker 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker n. B. Zimt 30 Gewürzspekulatius Schokodekor (Figuren) Zubereitung : Für die Creme die Sahne mit dem Sahnesteif […]

HÄHNCHEN

Saftiger Zitronenkuchen

Menge 1 Backblech Vorbereitung 10 Minuten Backzeit 25 Minuten Zutaten : 350 Gramm Butter weich 200 Gramm Zucker 6 mittelgroße Eier 350 Gramm Mehl 1 Teelöffel Backpulver 3 Esslöffel Zitronensaft 1 Esslöffel abgeriebene Zitronenschale Zitronenguss siehe Rezept Zubereitung : Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech einfetten und mit etwas Mehl bestäuben, […]

HÄHNCHEN

Rhabarberkuchen mit Quarkcreme und Streuseln

Zutaten : 1,3 kg Rhabarber 500 g Magerquark 300 g Schlagsahne 1 ½ Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen 1 Pck. Aroma (Citro-Back) oder die geriebene Schale einer Zitrone 400 g Zucker 350 g Butter 450 g Mehl 4 m.-große Ei(er) 1 Pck. Backpulver n. B. Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung : Zuerst den Rhabarber waschen, putzen und […]

FRÜHSTÜCK

Bunter Sommerkuchen “Obstgarten im Schnee”

Zutaten :   400 g Mehl 200 g Margarine, weiche (z. B. Sanella) 3 Ei(er) 300 g Zucker 4 EL Schmand etwas Semmelbrösel oder Paniermehl 1 kg Beeren, gemischt, frische und Kernobst Pfefferminze, frische, zum Dekorieren Zubereitung : Am besten nimmt man viele verschiedene Beeren- und Kernobstsorten, aber lieber nichts exotisches. Aprikosen und Pflaumen entkernen […]

Einfache rezepte

Hähnchenbrust in Sahnesauce mit Parmesan Käse

Zutaten : ca. 600 g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geteilt 8 kleine Tomaten 200 ml Schlagsahne 100 g Kräuterfrischkäse 125 g Mozzarella – gewürfelt 20 g geriebenen Parmesan 1 EL Rapsöl 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer Zubereitung : Auflaufform leicht mit Butter einfetten und bereitstellen. Den Mozzarella abtropfen lassen und in Würfel schneiden sowie den Parmesan reiben. […]

FRÜHSTÜCK

Waffelteig – so einfach und schnell geht es!

Zutaten : 125 g weiche Butter 75 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 3 Eier 250 g Mehl 2 gestrichene TL Backpulver 200 ml Milch Die goldbraun gebackenen Waffeln auf einem Kuchengitter abkühlen lassen Zubereitung : Für den Waffelteig Butter und Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unter den Waffelteig rühren. Mehl und Backpulver […]

FRÜHSTÜCK

Monte Kuchen ohne backen

ZUTATEN Für die Creme I.: 1 l Vollmilch 100 g Maisstärke 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 125 g Butter Für die Creme II.: 500 ml Schlagsahne 200 g Schokolade ein wenig Rum Außerdem: Butterkekse etwas Rum und etwas Milch ZUBEREITUNG Backblech, -form oder Box mit Butterkeksen auslegen und mit Rum beträufeln (wer die Kekse […]