Blitzschnelle Puddinghörnchen mit Vanille

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Zutaten :

 

Für den Teig:
500 g Mehl
250 ml Milch, lauwarm
½ Würfel Hefe
4 EL Zucker
1 Eigelb
100 ml Öl
1 Pck.Backpulver
1 Prise(n) Salz
1 EL Vanille extrakt

Für die Füllung:
250 ml Milch
4 EL Zucker
1 Pck. Puddingpulver
Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung :

Füllung:
Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Pudding herstellen und mit Frischhaltefolie abdecken, sodass keine Haut sich darauf bildet.

Teig:
In der lauwarmen Milch die Hefe auflösen und mit 4 EL Zucker mischen. Das Eigelb mit dem Öl mischen und unter dem Milchgemisch geben. Mehl, Backpulver, Salz in eine Schüssel geben und die lauwarme Milch-Öl-Mischung dazugeben und zu einem Teig kneten.

Sofort den Teig auf der Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Jeweils die Stücke mit einem Nudelholz länglich rollen und am oberen Ende 5 senkrechte Schnitte machen. Etwas Pudding auf das untere Teil geben und aufrollen.

Auf ein Backpapier belegtes Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen und bei 180° 15 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben

Guten Appetit

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