Month: October 2018

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Blitzschnelle Puddinghörnchen mit Vanille

Zutaten :   Für den Teig: 500 g Mehl 250 ml Milch, lauwarm ½ Würfel Hefe 4 EL Zucker 1 Eigelb 100 ml Öl 1 Pck.Backpulver 1 Prise(n) Salz 1 EL Vanille extrakt Für die Füllung: 250 ml Milch 4 EL Zucker 1 Pck. Puddingpulver Puderzucker, zum Bestäuben Zubereitung : Füllung: Aus Milch, Zucker und […]

HÄHNCHEN

Lebkuchen Schmand Schnitten

Zutaten :   250 g Butter 200 g Zucker 250 g Mehl + 1/2 Backpulver 75 g Speisestärke 4 Ei(er) 3 EL Lebkuchengewürz 2 Pck. Puddingpulver, Vanille ½ Liter Milch 175 g Zucker 1 Orange(n), abgeriebene Schale (unbehandelt) 600 g Schmand 1 Dose Aprikose(n) oder Pfirsiche (ca 850 ml) 1 Zitrone(n), (unbehandelt) abgeriebene Schale Zubereitung […]

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Bunter Gemüseauflauf mit Crème fraîche

Zutaten :   2 Paprikaschote(n), rote 3 Zucchini, kleine 2 Tomate(n) 500 g Brokkoli 3 Karotte(n) 0,5 dose Mais Butter, für die Form 125 ml Gemüsebrühe 250 g Crème fraîche 100 g Gouda, gerieben Zubereitung : Die Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli waschen und in Röschen zupfen. Die Karotten […]

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Swiss Meringue Buttercream – Grundrezept

ZUTATEN 3 Eiweiße 180 g Zucker 270 g Butter Zimmertemperatur* ANLEITUNGEN Zuerst werden in einer großen Rührschüssel über einem Wasserbad die Eiweiße solange mit dem Zucker von Hand leicht geschlagen, bis die Masse warm ist und der Zucker sich komplett aufgelöst hat. Das dauert meistens nicht einmal 5 Minuten. Zum testen einfach einen Finger in […]

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Russischer Hackfleischtopf

Zutaten :   2 große Zwiebel(n) 1 EL Öl 1 EL Butter 500 g Gehacktes (Rind) 1 Stange/n Porree 5 EL Tomate(n) – Püree 250 ml Brühe 1 EL Senf 1 TL Paprikapulver, mild 1 TL Salz 250 ml saure Sahne Zubereitung : Die gehackten Zwiebeln kurz in Öl und Butter in einem Brattopf dünsten. […]

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Buttermilch Orangenkuchen mit Kokos

Zutaten : 3  Eier (Größe M) 325 g Zucker abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange Salz 300 g Mehl 3 gestrichene(r) TL Backpulver 225 ml Buttermilch 25 g Kokosraspel 25 g Mandelblättchen 150 g Schlagsahne 4 EL Orangensaft Fett und Mehl Holzspieß Zubereitung : 1. Eier, 250 g Zucker, Orangenschale und 1 Prise Salz mit […]

Einfache rezepte

Schoko Bananen Pralinen

ZUTATEN 2 kleine reife Bananen 150 gr. Edelbitterschokolade, Kakaoanteil mind. 80% 2 EL Puderzucker Mark einer halben Vanilleschote 1 EL Kakaopulver Kakaopulver zum wälzen ZUBEREITUNG 1Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Die Bananen in Stücke schneiden und fein pürieren. Dann mit der geschmolzenen Schokolade zu einer zähen Masse verrühren. Puderzucker, Vanillemark und Kakaopulver unterrühren. Zugedeckt ca. […]

Einfache rezepte

Pfirsich Schmand Kuchen vom blech

Zutaten :   5 m.-große Ei(er) 300 g Zucker 6 Pck. Vanillezucker 350 g Mehl 1 Pck. Backpulver 125 ml Öl 175 ml Orangenlimonade, z.B. Fanta 3 gr. Dose/n Pfirsich(e) 600 g Schlagsahne 3 Pck. Sahnesteif 500 g Schmand oder Crème fraiche etwas Zucker und Zimt Zubereitung : Eier, Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker schaumig […]

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Berge mit Schokogipfel

Zutaten :   200 g Kokosraspel 100 g Puderzucker 100 ml saure Sahne 50 ml süße Sahne 50 g Mandel(n), gehackte 100 g Marzipan – Rohmasse 2 Ei(er) 100 g Kuvertüre, vollmilch Zubereitung : Kokosflocken, Puderzucker, saure Sahne, süße Sahne, Eier und die gehackten Mandeln in eine Rührschüssel geben. Die Marzipan-Rohmasse ganz klein zerbröckeln und […]

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Geburtstags Bombe

Zutaten : 200 ml Öl 175 g Erdnusscreme 225 g + 1 EL Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 4  Eier (Größe M) 300 g Mehl 50 g Kakaopulver 2 TL Backpulver 4 (ca. 300 g netto) Bananen 75 g Schokotröpfchen 3 EL Zitronensaft 75 g geröstete, gesalzene Erdnusskerne 200 g Doppelrahm-Frischkäse 300 g Schlagsahne Fett und […]