Month: May 2019

FRÜHSTÜCK

Wie man aus 3 Zutaten : Kirschlikör macht!

Zutaten : 500 g Sauerkirschen (z.B. Schattenmorellen) 100 g feiner, weißer Kandiszucker 500 ml Wodka (38 % vol.) Zubereitung : Sauerkirschen waschen und abtropfen lassen. Anschließend die Stiele entfernen und die Kirschen entsteinen. Kandiszucker in die Flasche geben und mit Wodka auffüllen. Gut verschließen. Jetzt heißt es warten! Die Flüssigkeit muss mindestens 1 Monat kühl […]

HÄHNCHEN

Zwetschgen – Rahmkuchen

Zutaten :   Für den Mürbeteig: 50 g Butter 1 EL Zucker 100 g Mehl 2 EL Wasser Für den Biskuitboden: 2 Ei(er), getrennt 75 g Zucker 75 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise(n) Salz Für den Guss: 2 Becher Sauerrahm 5 Ei(er) 100 g Zucker 1 EL Amaretto 100 g Mehl 50 g […]

FRÜHSTÜCK

Buchteln – Wie früher bei Oma

Zutaten :   500 g Mehl ⅛ Liter Milch 80 g Butter 1 Pkt. Hefe (Trockenhefe) 2 Ei(er) 100 g Zucker 2 EL Joghurt Salz 1 Zitrone(n), unbehandelt, die Schale, gerieben 1 Pkt. Vanillezucker Pflaumenmus (Powidl) 80 g Butter Für die Sauce: (Vanillesauce) 750 ml Milch 2 Ei(er), davon das Eigelb ½ Pkt. Puddingpulver, Vanille […]

HÄHNCHEN

Vogelmilch – ein besonderes Dessert

Man braucht dazu nur frische Eier, Milch und Zucker und eine Vanillestange. Zutaten : : 1l Vollmilch 4 frische Eier M 125 g Zucker 1 Vanillestange Etwas Salz Zubereitung : : Eier trennen und dabei beachten, dass keine Dotteranteile zu dem Eiweiß gelangen. Den Schnee in einem fettfreien Gefäß mit einem Mixer sehr steif schlagen, […]

FRÜHSTÜCK

Käsesalat,einfach und lecker!

Zutaten : 250 g Käse (je nach Geschmack, auch abgepackt) 1 kleine Zwiebel(n), in Würfel 3  Gewürzgurke(n), in Würfel 1  Äpfel, in Würfel 100 g SchinkenRindfleisch, gekochter in Scheiben, kleingeschnitten Petersilie und Schnittlauch 2 EL Remoulade 3 EL Crème fraîche (kalorienärmer: Naturjoghurt) 1 Prise(n) Zucker 1/2 TL Senf Salz und Pfeffer Zubereitung : Alle Zutaten […]

DESSERT

Erfrischender Ananas Mandarine Blechkuchen

Zutaten : 2 Dose/n  Mandarine(n) 1 Dose/n  Ananas 200 g  Butter 175 g  Zucker 1 Prise(n)  Salz 5  Ei(er) 1  Zitrone(n), die abgeriebene Schale 375 g  Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Becher  Schmand 150 g  Aprikosenkonfitüre 30 g  Kokosraspel Zubereitung : Mandarinen und Ananasstücke abtropfen lassen. Butter, Zucker und Salz cremig schlagen. Nach und nach […]

HÄHNCHEN

Chiaras Marzipanknusperplätzchen

Zutaten :   Für den Teig: 240 g Mehl 60 g Speisestärke 200 g Butter 75 g Puderzucker 2 Pkt. Vanillezucker 1 m.-großes Ei(er) Mehl, zum Ausrollen Für die Dekoration: 1 Pck. Marzipan, gebrauchsfertig 2 Eiweiß 3 EL Puderzucker 100 g Mandel(n), gehobelt Zubereitung : Teigzutaten glatt verkneten und in Folie gewickelt 1 Stunde im […]

FRÜHSTÜCK

Erdbeer Tiramisu mit Weiße Schokolade

Zutaten :   1 kg Erdbeeren 160 g Puderzucker 200 g Vollmilchjoghurt 1 Zitrone(n), Saft davon 500 g Mascarpone 200 g Schlagsahne 6 EL Orangenlikör 400 g Löffelbiskuits oder Amarettis 70 g Weiße Schokolade Zubereitung : Die Erdbeeren waschen (sofern nötig) und trockentupfen. Etwa die Hälfte der Erdbeeren in Würfel schneiden und mit dem Saft […]

DESSERT

Das Beste Tiramisu Rezept

Zutaten : Portionen: 12     4 Eidotter     60 g Kristallzucker     40 g Staubzucker     500 g Mascarpone     30 Biskotten     4 cl Rum     250 ml Kaffee (zum Tunken)     Kakao (zum Bestreuen) Zubereitung : Für das Tiramisu die Eier trennen. Zucker und Eidotter mit dem Mixer aufschlagen. Sobald die Masse schön […]