Zutaten : 300 g Mehl ½ TL Backpulver 310 g Zucker 1 Prise(n) Salz 1 Ei(er) 250 g Butter oder Margarine 200 g Marzipan – Rohmasse 2 EL Weinbrand 400 g Haselnüsse, gemahlen 100 g Crème fraîche 2 Pkt. Vanillezucker 200 g Kuvertüre, halbbitter Fett fürs Blech Zubereitung : Mehl, Backpulver, 60 g Zucker, Salz, […]
Zutaten : 500 g Hackfleisch, gemischt 1 Ei(er) 1 Brötchen, altbackenes oder etwas Paniermehl Salz und Pfeffer Paprikapulver, rosenscharf evtl. Cayennepfeffer 1 kg Kartoffel(n), festkochend 4 EL Olivenöl etwas Rosmarin, gehackt Zubereitung : Das Hackfleisch mit Ei, dem in Wasser eingeweichten und gut ausgedrückten Brötchen (alternativ etwas Paniermehl) und den Gewürzen gut verkneten und […]
Zutaten : 4 Scheibe/n Ananas aus der Dose 4 Scheibe/n Toastbrot 4 Msp. Margarine (Sonnenblumenmargarine) 2 Scheibe/n Schinken, gekocht 4 Scheibe/n Käse (quadratischer Emmentaler) Zubereitung : Zuerst wird auf eine Scheibe Toastbrot die Margarine gleichmäßig verteilt. Nun kommt eine halbe Scheibe Kochschinken rauf, dann die Ananasscheibe und zuletzt der Käse. Das ganze wird in […]
Zutaten : 800 g Mehl 4 Dotter 125 ml Schlagobers 100 g Butter 40 g Germ 125 ml Milch (lauwarme) Salz Ei (zum Bestreichen) 1 TL Zucker Zubereitung : Germ, Zucker und Milch an einem warmen Ort zur doppelten Menge aufgehen lassen. Das Mehl leicht erwärmen (im warmen Rohr), Obers und Dotter leicht versprudeln. Alles […]
Zutaten : 250 g Mehl 1 Pck. Backpulver 65 g Zucker 1 Ei(er) 125 g Butter 1 Glas Sauerkirschen 1 Pck. Puddingpulver, Vanille- 75 g Butter 750 g Quark 200 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 5 Ei(er) 3 EL Speisestärke 1 Eigelb Zubereitung : Teigzutaten (250 g Mehl, 1 Pck. Backpulver, 65 g Zucker, […]
Zutaten : Für den Boden: 300 g Butterkekse 100 g Butter Für die Füllung: 450 g Mascarpone 250 g Schlagsahne 80 g Puderzucker 200 g Erdbeeren Zubereitung : Den Teig mit der klassischen Methode für Torten ohne Backen zubereiten, d.h. Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Dann halbieren, die eine Hälfte in […]
Zutaten : 250 g Mascarpone 250 g Sahnequark oder Magerquark 200 g Schlagsahne 100 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 200 g Kekse mit Schokoglasur 1 Dose Mandarine(n) Kakaopulver zum Bestäuben Zubereitung : Die Schlagsahne mit einem Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Die Mandarinen abtropfen lassen. Mascarpone, Quark, Zucker und ein Päckchen Vanillezucker miteinander verrühren und ca. […]
Zutaten : 200 g Butter, weiche 80 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 150 g Mehl 70 g Stärkemehl (Tapioca- oder Maisstärke) 20 g Kakaopulver 50 ml Kaffee, starker (Espresso) Zubereitung : Die Butter mit Vanillezucker und Puderzucker schaumig schlagen. Mehl, Kakaopulver und Stärkemehl dazugeben und gut vermischen. Den Espresso dazugießen und nochmals durchschlagen. Den […]
Zutaten : 115 g Mehl 100 g Butter 50 g Zucker 75 g Haselnüsse, gemahlene 1 Eigelb Zubereitung : Aus den Zutaten : einen Teig kneten und ca. 45 min kühl stellen. Danach vom Teig walnussgroße Stücke abreißen und in der Handinnenfläche nochmals kneten und dann zur Kugel formen. Auf das mit Backpapier ausgelegte Blech […]
Zutaten : 125 g Schokolade, zartbitter, evtl. übrige Nikoläuse 50 g Butter 80 g Zucker 1 Ei(er) 1 Pck. Vanillezucker 150 g Mehl 25 g Kakaopulver 1 TL Backpulver 2 EL Milch 1 Prise(n) Salz 20 g Puderzucker, ca. Zubereitung : Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, evtl. übrig gebliebene Nikoläuse verwenden. Butter, Zucker, Vanillezucker […]
