Bananen Kokos Schnitten

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Zutaten :

 

Biskuitboden für Rouladen und Schnitten Hell

Für die Kokoscreme
125 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
30 g Zucker
3 EL Kokosnusslikör
30 g Kokosraspel
1 dl Vollrahm, geschlagen

Für die Bananencreme
250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
2 Stück Bananen
50 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker

Zitronensaft
1 dl Vollrahm, geschlagen
Für die Schokoglasur
125 g QimiQ Rahm-Basis
125 g Schokolade

Zubereitung :

1. Biskuitboden backen, auskühlen lassen und halbieren.
2. Für die Kokoscreme: QimiQ glatt rühren. Zucker, Kokoslikör und Kokosraspel dazumischen Geschlagenen Rahm unterheben.
3. Kokoscreme auf einer Biskuithälfte verteilen. Die zweite Hälfte darauf legen und gut durchkühlen.
4. Für die Bananencreme: QimiQ glatt rühren. Bananen mit einer Gabel grob zerdrücken und gemeinsam mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft dazumischen. Geschlagenen Rahm unterheben.
5. Bananencreme auf den zweiten Boden streichen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
6. Für die Schokoglasur: QimiQ und Schokolade zusammen über Wasserdampf schmelzen und auf der Creme verteilen. Nochmals kalt stellen (bis die Glasur fest ist).

Guten Appetit

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